熏干回锅肉

熏干回锅肉

准备时间：

10分钟内

烹饪时间：

10分钟内

适合人群：

1-2人
主料：

熏干150g 青椒1个红椒1个蒜苗2根猪五花肉250g
辅料：

郫县豆瓣30g 甜面酱15g 生姜4片大葱4段花椒5g 酱油5ml 盐2g 白砂糖5g

熏干回锅肉描述

话说回锅肉，典型的川菜。四川家家户户都能制作，是全国各地都流行的一道家常菜。回锅肉的特点是口味独特，色泽红亮，肥而不腻。所谓回锅，就是再次烹调的意思。作为一道传统川菜，在川菜中的地位是非常重要的，一直被认为是川菜之首，川菜之化身，提到川菜必然想到回锅肉。因为地域口味的不同，也是做法不一，有用青辣子的，有用蒜苗做的。我家最常用的是蒜苗和肉炒，豆豉的香味被提多好吃。肉肥而不腻，一口一片超级下饭。这次是跟朋友学的，说是他们四川都这么做，就是加了熏干的回锅肉，真的很好吃

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