美味扣肉

美味扣肉

准备时间：

10分钟内

烹饪时间：

1-2小时

适合人群：

3-4人
主料：

咸肉750g
辅料：

生姜4片小葱2根料酒1勺

美味扣肉描述

记得以前到了腊月，爸爸就开始张罗着腌肉，鱼，鸡等等，这是我跟着爸爸学做的腌咸肉，外面买的远不及自己腌的好吃，它可以包咸肉粽子，烧咸肉炒饭，还有到了春天笋上市的时候，就是美味的腌笃鲜，记得以前爸爸忙完了一天，最喜欢的就是眯着小酒了，这道菜，以前爸爸很喜欢。

咸下酒菜父亲节

美味扣肉制作步骤

咸肉用温水洗净
冷水下锅绰水
绰水以后，再洗干净，再下锅放料酒一调羹，生姜片，根小葱打结，
大火煮半小时后，，用中火煮熟。用筷子试一下，插得下去就熟了。
待冷后拿出，切薄片，装盆。

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