三味花卷

三味花卷

准备时间：

10分钟内

烹饪时间：

2小时以上

适合人群：

3-4人
主料：

大葱400g 豆沙馅300g 牛肉300g 面粉800g
辅料：

酵母适量酱油适量鸡精适量香油适量花椒粉适量胡椒粉适量姜适量盐适量油适量

三味花卷描述

记忆中，每到快过年了，妈妈总要发上几盆面，起早摸黑的蒸上几锅馍馍，有又白又大的白馍，有香喷喷的菜包馍，有甜丝丝的豆包馍，还有那咬一口就要流糖水的糖包馍，最让人留恋的是还有红薯包，就是把红薯洗净蒸好，再捣乱成泥，拌上白糖，其实最怀念的那是拌好的红薯泥，又甜又绵偷偷的吃上几口，那感觉比穿新衣服都美。现在什么都不缺了，可再也找不到那种感觉了。
随着岁月的流逝，盼年的热情越来越淡，对亲人的牵挂，惦念却越来越多，过年的概念变得难以界定，但看看大街小巷置办年货忙碌的人们，才感到新年的到来。

卷蒸面食

三味花卷制作步骤

原料：面粉牛肉盐葱姜，酱油香油胡椒粉花椒粉酵母水鸡精，豆沙馅（剁好牛肉馅了，才知道没拍照）
温水里加入酵母拌均匀，把搅拌均匀的酵母水倒进面粉中，使水和面充分融合，用手把面和至三光（即手光、盆光、面光）。然后将和好的面团滚圆，盖上保鲜膜。（我直接放盆里，盖上锅盖）2小时后，成了两倍大，取出把空气排掉，继续揉成好像没发酵时那么大，继续醒30分钟。
葱姜洗净，切碎，牛肉剁成肉泥
把那些切碎的陷都拌在一起，加入胡椒粉，花椒粉，酱油，鸡精，姜葱，盐香油搅拌均匀。葱花留一些
取出面团，就可以开始做花卷了，再用擀面杖把面团擀成长方形的厚度约3、4毫米左右的薄面片在擀好的面片上均匀地涂上一层拌好的牛肉馅，，豆沙馅的花卷也一样这样做，葱花的就是在面皮上均匀抹上一层清油，均匀撒上葱花，在撒上少许盐，
由下至上地卷成长条
把卷好的面片切成几等份，
在筷子上擦一点干粉，把切好的两个卷好的面团重叠，把筷子放在面团的中间，用力压一压，然后取出筷子
盖上干净的湿毛巾静止15分钟，我这样做可以少蒸一锅，我的蒸锅实在太小
蒸锅烧开水后，把包子放入大火蒸25分钟，熄火，5分钟后再开锅。
想吃什么味可以挑着吃了

三味花卷描述

三味花卷制作步骤

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