甜甜圈

甜甜圈

准备时间：

10分钟内

烹饪时间：

2小时以上

适合人群：

1-2人
主料：

纯巧克力100g 巧克力100g 糖粉15g 奶粉6g 盐3g 鸡蛋25g 糖25g 黄油18g 酵母5g 高粉180g
辅料：

油250g 水90g

甜甜圈描述

这个甜甜圈自己做的成本真的很低
在甜品店里买一个有四块多了
所以自己做吧

烤烤箱甜饼干

甜甜圈制作步骤

黄油软化以后，加入细砂糖、盐，用打蛋器搅打均匀，成为略微膨松的状态
加入奶粉，搅拌均匀，再分数次加入鸡蛋，搅拌均匀。搅拌好的黄油糊，干酵母溶解在适量水里(配方分量内)。把面粉倒入黄油糊里，再倒入酵母水及剩余的水放进面包机
揉成面团
等待面团发酵到原来的2.5倍大时，面团就发酵完成了。一般情况下发酵时间约为1小时。发酵好的面团，用手把里面的气体压出来，然后将面团放在室温下醒发15分钟。
醒发好的面团，用擀面杖擀成厚度为1.1CM的面片。擀好以后，再醒发五到十分钟
用甜甜圈模具将面皮切割成甜甜圈的形状
切好的甜甜圈面团放在铺了面粉的烤盘上。
切割完以后多余的面皮，可以重新捏成团，松弛15分钟之后，再次擀开并切割。切割好的甜甜圈面团需要进行第二次发酵。甜甜圈面团的第二次发酵不要用太高的温度，如果是夏天，在甜甜圈面团上盖上保鲜膜或湿布，室温下直接发酵即可，发酵40分钟到1个小时，直到面团变得原来的2倍大（如果是冬天，把甜甜圈面团放到烤箱里，同时放入一盘温水，使烤箱内保持一定的温度，让面团充分发酵）。
油锅烧热，把发酵好的甜甜圈面团放到油锅里
炸至两面金黄即可。当一面炸好以后，要及时翻面
炸好的甜甜圈，沥干油以后，放在冷却架上冷却。
把巧克力溶化在容器里
把炸好的甜甜圈在液体里一放，然后再放在烤架上，可以根据自己的喜好撒上糖粉

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