清明青团

清明青团

准备时间：

10-20分钟

烹饪时间：

30分钟-1小时

适合人群：

3-4人
主料：

艾草粉20g 糯米粉120g 澄粉30g
辅料：

红豆沙适量色拉油10ml

清明青团描述

每个传统节日，都有一样美食让人回味与遐想。就快到清明节，寒食节和清明是在一起的，所以很多地方都会吃冷食，上海清明节时有吃青团的风俗。据说清明吃“青团”的风俗已经有两千多年历史了，现在江浙一带还是十分流行。将雀麦草汁和糯米一起舂合，使青汁和米粉相互融合，然后包上豆沙、枣泥等馅料，用芦叶垫底，放到蒸笼内。蒸熟出笼的青团色泽鲜绿，香气扑鼻，是本地清明节最有特色的节令食品。

春季清明节下午茶点心香甜