DIY奶油奶酪

DIY奶油奶酪

准备时间：

10分钟内

烹饪时间：

2小时以上

适合人群：

1-2人
主料：

全脂牛奶1000g 淡奶油200ml 柠檬2个
辅料：

盐5g 纱布1块

DIY奶油奶酪描述

在家可以做奶油奶酪啦，自己做的既干净又卫生，成本嘛，虽然跟买的都差不多，但还是喜欢自己做，吃起来比较放心。

甜咸煮冰箱奶锅

DIY奶油奶酪制作步骤

准备材料，柠檬挤出汁备用。
牛奶和淡奶油倒入奶锅中小火加热，边加热边用小勺打搅，直到表面泛起小泡，关火（注意要不停地搅拌，防止糊掉）。
倒入柠檬汁。
搅拌下。
可以看见乳清和凝结的小颗粒分离。
让它在锅中反应继续进行40分钟，会看到凝结颗粒变得更大。
凝结完成后加入盐搅拌均匀。
将纱布放入可以过滤的容器上，把凝结颗粒和乳清一同倒入纱布中过滤。
过滤完成后把纱布包起来。
压上重物，挤出汁来，压1小时左右（我放一盆水在上面）。
挤好后的乳酪。
放在密封的保鲜盒里，放入冰箱冷藏一夜。

DIY奶油奶酪相关推荐

最新菜谱

精彩推荐