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烧南北

烧南北

烧南北描述

“烧南北”,是河北张家口市一种传统风味菜肴。所谓烧南北,是以塞北口蘑和江南竹笋为主料做成的菜肴。
口蘑,是河北省的著名特产,因盛产于张家口的坝上大草原,故称口蘑。口蘑的香气绵延长远,肉质肥厚,是食用菌中之佳品,被誉为“素中之肉”。
“烧南北”,此菜既有口蘑的醇香,又有竹笋的清香,营养丰富,鲜美爽口,香味浓烈,到了色、香、味俱佳的境界,真可谓是:美肴佳馔一盘,江南塞北二味。
冀菜 咸香

烧南北制作步骤

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