酱爆里脊

酱爆里脊

准备时间：

10分钟内

烹饪时间：

10分钟内

适合人群：

1-2人
主料：

里脊肉200g 青椒1个胡萝卜100g 油炸花生米50g
辅料：

油适量盐适量郫县豆瓣酱适量葱适量

酱爆里脊描述

里脊肉的特点是滑嫩，比较适合于烹制口味清淡，口感软嫩的菜肴。由于我喜欢重口味的味道，所以就用里脊肉制作了这道“酱爆里脊”。烹制方法类似于“酱爆鸡丁”，是一道简单的家常菜肴，用来宴客也不错。

家常菜午餐爆炒酱香

酱爆里脊制作步骤

主辅料：里脊肉、青椒、胡萝卜、油炸花生米
把里脊肉切丁。
加入水淀粉，轻轻抓匀上浆。
把青椒、胡萝卜洗净，切丁。
热油，放入浆好的里脊肉丁，小火将其滑熟，盛出备用。
然后放入胡萝卜丁，小火炒熟，盛出备用。
锅留底油，炒香葱花。
放入郫县豆瓣酱，小火炒出红油。
放入备用的肉丁，炒匀。
放入胡萝卜、青椒。
快速翻炒均匀，加少许盐提味，即可关火。
出锅装盘。
撒入适量的油炸花生米，即可上桌食用。

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