麻辣羊蹄子

麻辣羊蹄子

准备时间：

10-20分钟

烹饪时间：

2小时以上

适合人群：

3-4人
主料：

羊蹄1000g
辅料：

老抽适量香叶适量八角适量桂皮适量生姜适量干红椒适量麻椒适量豆瓣酱适量盐适量油适量

麻辣羊蹄子描述

羊蹄子如猪蹄一样都富含胶原蛋白，不过羊蹄子的营养相比猪蹄要来的更多，羊蹄子除了一层肉片外只有很少的肉，剩下的就是蹄筋了。蹄筋中含丰富的胶原蛋白质，能增强细胞生理代谢，使皮肤更富有弹性和韧性，延缓皮肤的衰老；具有强筋壮骨之功效，对腰膝酸软、身体瘦弱者有很好的食疗作用，有助于青少年生长发育。

羊筋是胶质组织，其口感和营养可与海参鱼翅相媲美，但相比来说是价廉味美，羊蹄也是烹制筵席佳肴的重要原料。不过羊蹄筋不好淘换，但啃啃羊蹄子也是不错的啊，最好是做成麻辣口味的。

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