小炒鸭胗

小炒鸭胗

准备时间：

10分钟内

烹饪时间：

10分钟内

适合人群：

1-2人
主料：

长尖椒3个鸭胗200g
辅料：

郫县豆瓣1大勺蒜末适量姜末适量葱花适量白糖0.5小勺胡椒粉适量鸡精适量生抽1.5小勺淀粉1小勺料酒2小勺蚝油1小勺盐适量油适量

小炒鸭胗描述

做法简单，可是非常非常下饭的菜菜哦！

下饭菜炒炒锅热菜

小炒鸭胗制作步骤

锅内放入适量清水，加入料酒，烧开后下入处理干净的鸭胗，焯烫半分钟后捞出；
将捞出的鸭胗晾凉后切成片；
放入碗中，加入盐、淀粉、胡椒粉、蚝油，拌匀腌制分钟
郫县豆瓣剁碎，生姜与大蒜切粒，尖椒切滚刀块；
起油锅，小火炒香花椒后捞出不要；
下入腌制好的鸭胗，转大火，快炒至鸭胗变色；
下入一小匙料酒，炒匀后将鸭胗舀出待用；
锅内余油，下入郫县豆瓣、生姜、大蒜，小火炒出红油
下入尖椒，转大火，炒匀后下入步骤炒好的鸭胗，炒匀
下入白糖、生抽、鸡精、芝麻油、葱段，炒匀即可。

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