爆炒孜然鸡胗

爆炒孜然鸡胗

准备时间：

10分钟内

烹饪时间：

30分钟-1小时

适合人群：

3-4人
主料：

鸡胗500g
辅料：

酱油适量料酒适量胡椒粉适量香油适量蒜适量姜丝适量干辣椒段5g 孜然粒5g 孜然粉10g 盐适量油适量

爆炒孜然鸡胗描述

一直特别喜欢孜然味道的菜，闻到孜然味道就觉得好吃，今天在家做了爆炒孜然鸡胗，放了点辣椒，加上鸡胗脆脆的，韧韧的口感，特别好吃，特别下饭，不知不觉的一碗米就小肚了。

下酒菜孜然味家常菜午餐爆炒

爆炒孜然鸡胗制作步骤

鸡胗择净表面残留，清洗干净。
切成薄的片。
鸡胗片里加盐，料酒，酱油，孜然粒，胡椒粉。
搅拌均匀，盖保鲜膜腌制分钟左右。
锅中放油，油的量可以比平时稍多些。
下腌好的鸡胗翻炒至变色。
断生即起锅。
用锅内余油，放姜蒜，红椒段煸香。
倒入断生的鸡胗，翻炒。
撒孜然粉，煸炒至锅内略有偏干，淋少许香油即可。
成品。

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