原创首发椒麻鱼条

原创首发椒麻鱼条

准备时间：

无

烹饪时间：

10-20分钟

适合人群：

1-2人
主料：

鳊鱼1000g
辅料：

油适量盐2小勺糖1大勺葱姜末适量水2大勺花椒粉2小勺麻油1小勺

原创首发椒麻鱼条描述

鱼是老公钓的，一条好大的鳊鱼，大约有两斤重，正常都是红烧，可是鱼太大了，老公不在家，只有我和女儿吃，红烧肯定吃不完，我就换了一个先吃法，用鱼中段做了个【椒麻鱼条】，一顿头母女俩就把它消灭得光光，有的鱼骨头都不用吐，真是意犹未尽。

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原创首发椒麻鱼条制作步骤

将鳊鱼刮去鳞后宰杀，处理干净。
去掉头尾、鱼鳍，将中段切成鱼条。
放点盐和酒腌制分钟左右。
锅内倒入适量的油，烧热后将鱼条分批下锅炸。
炸至金黄后捞出。
原锅内留少量油，倒入糖用小火熬。
当糖全部融化后，下葱姜末、花椒粉、盐、水煮开。
倒入炸好的鱼条，大火收汁。
出锅前淋上点麻油就行了。

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