葱姜炒蛏子

葱姜炒蛏子

准备时间：

10分钟内

烹饪时间：

10分钟内

适合人群：

3-4人
主料：

蛏子400g
辅料：

香葱适量盐适量姜适量料酒适量干辣椒适量

葱姜炒蛏子描述

夏季，各种贝类都非常的肥美，价格也适中，所以这时候也成了我经常品尝贝类海产品的日子。
蛏肉含丰富蛋白质、钙、铁、硒、维生素A等营养元素，具有补阴，清热，除烦，解酒毒等功效。
儿子打小不喜欢吃的，却是我最爱的。
每每从市场购回，或者半酒炖，或者椒盐、盐焗。而最快速又能保持鲜味的就是葱姜炒了。

海鲜炒锅闽菜快手菜

葱姜炒蛏子制作步骤

蛏子用淡盐水浸泡个小时左右去泥沙，表面用刷子清洗干净
葱切寸断、姜切丝，蒜切片，干辣椒切截
热锅冷油爆香葱白、姜蒜、干辣椒
大火加入蛏子不断翻炒
烹入料酒，加点盐，炒至壳开，撒入剩余葱段即可盛起享用

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