包菜包肝片

包菜包肝片

准备时间：

无

烹饪时间：

10-20分钟

适合人群：

1-2人
主料：

新鲜猪肝250g 包菜150g
辅料：

蛋鸡清适量油适量盐适量黄酒适量鸡精适量干淀粉适量面粉适量

包菜包肝片描述

这道菜是在书上学来的，据说适用于气血两虚型肝癌，可用于头晕乏力，肌肤甲错者的辅助治疗。

夜宵宴请家常菜白领聚会

包菜包肝片制作步骤

准备好包菜和猪肝。
准备两个鸡蛋。
猪肝洗净切薄片，放入碗中，加入适量盐、鸡精、黄酒、淀粉抓均腌一会。
包菜叶洗净，放入沸水中烫软，取出过凉。
取一个碗，打入蛋清，加入适量干淀粉。
蛋清、淀粉调成稀糊备用。
取一片包菜叶，切去头部及不规则的侧面。
在菜叶上涂上一层蛋清稀糊。
将猪肝放到叶子上。
从一头包裹成卷。
表面再涂上蛋清稀糊。
滚上一层干面粉。重复上面的做法，将猪肝包完。
将生肝片卷放入热好的油锅中。
微火炸至外酥里透捞出滤油。
切成适当长度的段。
码到盘内即可。

包菜包肝片相关推荐

最新菜谱

精彩推荐