干煸四季豆肉丝

干煸四季豆肉丝

准备时间：

10分钟内

烹饪时间：

10分钟内

适合人群：

1-2人
主料：

猪肉丝100g 四季豆300g
辅料：

油适量盐适量干辣椒适量大蒜适量姜适量花椒适量清水适量

干煸四季豆肉丝描述

干煸过后的四季豆，焦软可口，再加上各种佐料，配上肉丝，简直是一道美味的下饭菜。夏天里还怕吃不下饭吗？不如做一道干煸四季豆肉丝试试吧！

夏季家常菜午餐干煸炒锅

干煸四季豆肉丝制作步骤

四季豆洗净后用手掰成长约三、四厘米的段，把旁边的丝给去掉。
支一个锅把水烧热，然后把四季豆放到锅中用中火煮上、分钟。
把四季豆捞到干净的盆中沥干水份。
干辣椒切段，大蒜切成小块，姜切成沫备用。
之前用淀粉，蛋清，料酒，生抽拌好的肉丝炒好备用。
花椒用水冲一下后放到碗中备用。
铁锅中放入稍微多点的油，烧油到八成热。
把四季豆放到锅中煸炒，这时候可以把火打到小火，慢慢煸炒。
当煸炒到四季豆外皮焦黄发软的时候，就算成功。
将干煸好的四季豆盛出来备用。
锅内留些油，先把花椒放到油锅中爆出香味，然后将花椒铲出去。
将大蒜、干辣椒、姜沫都放到锅中一起炒出香气。
先把干煸好的四季豆放到油锅中大火翻炒几下。
肉丝倒入锅中和四季豆一起翻炒。
加入适量的盐翻炒片刻即可出锅。

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