冬瓜骨头汤

冬瓜骨头汤

准备时间：

30分钟-1小时

烹饪时间：

30分钟-1小时

适合人群：

1-2人
主料：

冬瓜300g 筒子骨600g
辅料：

盐适量黄酒适量食醋适量蒜瓣3个姜适量胡椒粉适量小葱适量

冬瓜骨头汤描述

因为忙再加上懒，好一阵子没有正常发菜了，这道菜做了有段时间了，一直没有整理出来，赶巧有活动，就一一拿出来。

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冬瓜骨头汤制作步骤

小葱洗净，切粒。备用
冬瓜洗净去皮；切块备用
筒子骨清洗干净
坐锅，锅内放一定量的清水，打火，烧开
水烧开，将肉骨头放进去
用筷子翻动，将血水倒掉，肉沥水
另换锅，清水将焯过水的肉放进去
加醋
加黄酒
加蒜瓣、生姜，加盖，大火烧开，转中小火焖
焖至肉汤变弄肉八成熟时，火捻小，加入切好的冬瓜片
加盐，转中火，加盖，继续焖
焖至冬瓜熟，火捻小，撒胡椒粉
放入葱花，大火冲一下，关火
待汤锅稍冷，上桌

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