香葱炒腰花

香葱炒腰花

准备时间：

10-20分钟

烹饪时间：

10-20分钟

适合人群：

1-2人
主料：

香葱100g 猪腰子200g
辅料：

水淀粉适量味精适量老抽适量生抽适量小红椒适量姜适量盐适量油适量

香葱炒腰花描述

猪腰花就是猪的肾脏，肾脏是用来生成尿液、排泄体内代谢产物的器官，所以猪腰花一定要清洗干净才能食用。清洗腰花时，可以看到白色纤维膜内有一个浅褐色腺体，那就是肾上腺，一定要将肾上腺割除干净。

家常菜炒炒锅补肾

香葱炒腰花制作步骤

将猪腰子撕去皮膜一剖为两半，割除肾上腺，然后洗净先用斜刀法将猪腰划成一字花刀，再用直刀法切断。
香葱洗净切段，姜丝丝，小红椒切成圈备用。
取一小碗，放入两匙凉水，放入一匙生抽、少量老抽，适量的盐、味精、淀粉搅匀备用。
锅里倒入一些水烧开，放入两匙料酒，将切好的腰花焯水十秒后捞出。
炒锅倒油烧热，下姜丝小红椒炒出香味。
放入腰花翻炒翻炒。
放入香葱翻炒翻炒。
倒入调好的味汁翻炒均匀即可关火装盘。

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