软炸腐竹

软炸腐竹

准备时间：

10分钟内

烹饪时间：

10-20分钟

适合人群：

3-4人
主料：

腐竹250g
辅料：

油适量盐适量花椒适量面粉适量淀粉适量

软炸腐竹描述

腐竹是一种由大豆蛋白膜和脂肪组合成的一定结构的产物。营养价值高、易于保存、食用方便。腐竹含有多种矿物，补充钙质，防止因缺钙导致的骨质疏松，增进骨骼发育浓缩了黄豆中的精华，是豆制品中的营养冠军。

清真菜晚餐炒锅炸

软炸腐竹制作步骤

干腐竹提前用温水泡发，没有硬芯为好。
斜刀吧腐竹切长寸段
碗里准备面粉、淀粉:1，加一点盐入底味。
加水调成酸奶状，静置几分钟。
炒锅里加花椒，小火干焙变色、出香味后凉凉。
放在案板上擀成粉状
加盐混匀，放入调料盘中备用。
面糊经过静置再次搅拌很细腻，放入部分腐竹。
炒锅把油加热，逐个放入腐竹，刚放入不要急于翻动，等一面炸至金黄后，翻面继续。
金黄酥脆捞出
准备好盘子
装盘配上椒盐、辣椒面上桌。

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