鲍片炒百合

鲍片炒百合

准备时间：

10-20分钟

烹饪时间：

10分钟内

适合人群：

1-2人
主料：

小鲍鱼10只百合150g
辅料：

油适量盐适量葱适量姜适量生粉适量蚝油适量

鲍片炒百合描述

学一位豆亲做的私房菜，根据自己的理解略作改动，最后成品的样子很是清新可人，味道也很好。用的是小鲍鱼，摊主很好，帮我把它们都收拾得好好的，我只需要切片就好了。百合脆脆的，甜甜的，整个菜品给人一种鲜美的感觉。

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鲍片炒百合制作步骤

鲍鱼处理好，清洗干净
新鲜百合择好，洗好；葱切粒，姜切末
锅内下少量的水，下鲍鱼壳，煮开后改小火煮分钟左右（鲍鱼壳可以当药材，煮出来的水有明目之用，如果丢掉有些可惜）
煮水的过程中，将鲍鱼切薄片
准备一只碗，碗内下少量的生粉和蚝油
将煮好的水放凉后，倒入生粉和蚝油内，做成芡水待用
锅内下油，烧热
下葱姜爆香
下切好的鲍鱼片，迅速旺火爆炒之后装盘待用
锅内剩下余油，加热
下百合片快速翻炒
下适量的盐
再加入炒过的鲍片
倒入芡汁，翻炒均匀后装盘
清新营养的菜品来咯

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