荠菜双档

荠菜双档

准备时间：

30分钟-1小时

烹饪时间：

10分钟内

适合人群：

1-2人
主料：

黄豆芽100g 蟹味菇50g 口菇50g 猴头菇50g 香芹少许春笋1根荠菜300g 干香菇50g 油豆腐50g 龙口粉丝2捆豆干3块油面筋5个薄百叶10张
辅料：

面粉适量盐适量麻油适量

荠菜双档描述

双档是上海老城厢的风味小吃，小时侯经常可以看到路边的小吃摊点，一口开水翻滚的锅中吊着几个铁篓子，老板把粉丝放入铁篓子里烫熟，捞起到入碗里，粉丝上面放上事先煮熟的一个百页包、一个油面筋塞肉，洒上少许蛋皮，香菜，最后舀上一大勺滚烫的骨头汤，一碗汤水清澈，味道鲜美，热气腾腾，香气四溢的双档就端到了你的面前，一股浓郁的市井风情也这样展现在你面前。
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作为一个吃素的上海老克拉，双档的热情不减，只能换馅自己做啦~

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