非油炸版干煸豆角

非油炸版干煸豆角

准备时间：

10-20分钟

烹饪时间：

10-20分钟

适合人群：

1-2人
主料：

架豆王300g
辅料：

里脊肉50g 盐3g 酱油少许料酒少许姜片少许花椒大料适量干红椒适量食用碱面2g

非油炸版干煸豆角描述

饭店做这道菜为了菜的颜色绿，又能节省时间就用油炸豆角，不过爱吃这道菜的总用油炸也不行，一是不健康，二是费油啊，下面我就试验了一次非油炸的，同样好吃颜色也好看。喜欢吃的朋友可以试试了。

家常菜干煸晚餐

非油炸版干煸豆角制作步骤

架豆王要选细一些的，这样的豆角嫩。
把豆角去两头，断成手指长的段儿。
都弄好后清洗一下。
锅中放豆角加清水，再放一勺食用咸面。和一点盐，开火煮豆角。这样焯出的豆角绿还容易熟透。
水开后转中小火煮十分钟左右。
捞出豆角用凉水冲洗一下。
起锅热油，下入里脊肉碎煸炒香。
倒入豆角中火煸炒。
加入姜花椒大料和干红椒煸炒。
炒到豆角打褶熟透后倒入料酒，加盐煸炒一下入味。
再加入点酱油大火煸炒出锅装盘。

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