素炒豆角丝

素炒豆角丝

准备时间：

10-20分钟

烹饪时间：

10分钟内

适合人群：

1-2人
主料：

豆角300g
辅料：

葱花适量姜末适量蒜末适量糖适量盐适量酱油适量五香粉适量

素炒豆角丝描述

减肥中的人又来发减肥菜了。
要特别说一下的，豆角不熟的话是有毒的，轻者会引起腹泻，重则危及生命。所以一定要熟透了才能食用。
这道炒豆角丝为了让豆角完全成熟，采用了先焯水的方法。当然，如果用多点的油煸熟味道更好，但那就不符合减肥菜的原则了。

清炒炒锅

素炒豆角丝制作步骤

豆角摘去老筋，清洗干净。
斜刀切成丝备用。
豆角丝放入开水中焯至基本熟透，捞出过冷水，沥干备用。
锅中放少量油，炒香姜末和部分葱花蒜末。
放入豆角丝大火翻炒一分钟。
加适量酱油、五香粉、糖和盐调味，临出锅时撒入剩下的葱花蒜末，稍稍翻炒即可。

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