扇贝粉丝

扇贝粉丝

准备时间：

10分钟内

烹饪时间：

10-20分钟

适合人群：

1-2人
主料：

粉丝50g 扇贝6只
辅料：

红椒适量老抽适量油10ml 香葱15g 料酒3ml 盐2g 蒜50g 海鲜酱油1小勺

扇贝粉丝描述

味道很鲜美很简单易做的菜。新年餐桌上的一大亮点。
闭壳肌肉色洁白、细嫩、味道鲜美，营养丰富。闭壳肌干制后即是“干贝”，被列入八珍之一。
贝类本身极富鲜味，烹制时千万不要再加味精，也不宜多放盐，以免鲜味反失，贝类中的泥肠不宜食用。　　新鲜贝肉色泽正常且有光泽，无异味，手摸有爽滑感，弹性好；不新鲜贝肉色泽减退或无光泽，有酸味，手感发粘，弹性差。新鲜赤贝呈黄褐色或浅黄褐色，有光泽，弹性好；不新鲜赤贝呈灰黄色或浅绿色，无光泽，无弹性。不要食用未熟透的贝类，以免传染上肝炎等疾病。

家常菜晚餐海鲜蒸