-
准备步骤、咸蛋黄用食用油浸泡一夜啦，据说可以去腥味，烤制完成后，咸蛋黄芯儿还能油汪汪的！
-
2、转化糖浆+枧水，搅拌均匀
-
3、加入植物油，再一次搅拌均匀
-
4、搅合搅合，搅合均匀
-
5、加入吉士粉、低筋面粉搅拌均匀，揉成团！包好！放入冰箱冷藏小时！（面团忘了拍了！）
-
6、豆沙馅子分一分，分份，大约一份g，由于每只月饼只有g蛋黄用半个就够了！就够了！所以！蛋黄需要切半使用！
-
7、馅子捏成窝窝状
-
8、放入半个咸蛋黄
-
9、想尽一切办法包起来！
-
10、收口完成！完美的球球！
-
11、冷藏好的面皮团取出，分割成份，揉成球球，大约一个有-19g。
-
12、面皮球按扁，捏薄！
-
13、放入豆沙蛋黄球，用虎口收口！
-
14、收口！轻轻地！用虎口往上推面皮！
-
15、收口完成！搓圆！
-
16、面团搓成长圆形，便于进模子！记得要滚面粉！否则脱不了模子！模子花片上也要沾面粉！（这怎么看着像猕猴桃呢！）
-
17、装进模子里面！准备挤压！
-
18、按住模子！用力均匀的向下按！一定要用力！这样花纹才会清晰！
-
19、脱模！怎么样！是不是花纹很清晰呢，嘿嘿！
-
20、压制好的生月饼排在烤盘上！准备烤制！但是！有一个重要的步骤，那就是喷水！！防止表皮太干裂开。同时，烤箱预热度！
-
21、度，中层，分钟，表面花型定型了，拿出来刷蛋黄液。（我个人比较喜欢蛋黄液加点点水稀释后再刷，烤出来颜色比较和谐，不会太深！）慢慢刷！刷的越细致烤出来的越好看！只需要刷凸出的部分！注意沟沟壑壑，不是来让你填沟的啊！千万别哗啦啦全刷满了！
-
22、度，中层，继续烤-10分钟。看表面上色程度调整！烤完拿出！刚刚出炉的样子，颜色还不是特别好看。因为还有步骤没完成，就是密封回油！
-
23、冷却！放进密封的盒子！室温放置-3天，等待回油后，就能看到美美的成品咯！
