蒜子啤酒蛙

蒜子啤酒蛙

准备时间：

10-20分钟

烹饪时间：

30分钟-1小时

适合人群：

3-4人
主料：

牛蛙600g
辅料：

青椒1个红椒1个大蒜2个水淀粉少许姜少许啤酒半瓶生抽适量红油豆瓣酱适量油适量

蒜子啤酒蛙描述

牛蛙，从没进过家门。想吃了，就去饭馆点上一盆，大快朵颐一下。今天，心血来潮，提了仨牛蛙进家门。用自己的想法烹制了这道菜，结果受到全家一致好评。头疼的是前期的工作太瑟人，那垂死挣扎，那血淋淋，让我想到了南京大屠杀。以后，想吃，那屠宰的活儿万万不能亲自动手，我怕晚上睡觉做噩梦呀，哈哈。。。。

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蒜子啤酒蛙制作步骤

牛蛙去皮，去脚筋，处理干净待用
宰成小块
蒜去皮掰成蒜瓣，姜切成细粒
青红椒去籽，切成小三角块
坐锅热油，下姜粒爆香
下蒜瓣油爆
蒜瓣皮起皱后，下入牛蛙块翻炒至肉块变色
加一勺半红油豆瓣酱，翻炒均匀
倒入适量生抽，翻炒均匀
倒入啤酒，没过食材
大火煮开，煮至剩一定汤汁时，倒入青红椒，翻拌半分钟
最后，水淀粉勾芡就可以出锅了

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