藠头炒肚片

藠头炒肚片

准备时间：

10-20分钟

烹饪时间：

10分钟内

适合人群：

1-2人
主料：

藠头100g 猪肚500g
辅料：

味精1g 米酒10ml 蚝油3ml 老抽1ml 盐2g 蒜瓣5g 姜5g 红椒80g

藠头炒肚片描述

藠头营养丰富，是一种能够降脂消炎，预防心血管类疾病的保健菜。藠头的做法很多，很多肉类食材都可以和藠头一起做出风味独特的菜品，这道菜就是介绍藠头炒肚片，下酒菜。

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藠头炒肚片制作步骤

将猪肚焯水用高压锅压分钟，晾凉。
片刀法把猪肚片成片。
姜蒜分别切碎。
红椒顶刀切。
藠头用刀拍开切寸段备用。
炒锅注油烧热，放入肚片翻炒几下，加入姜蒜。
加盐、味精、老抽、蚝油、烹料酒翻炒至入味盛出。
洗锅重新热油，放入藠头炒熟。
把红椒加入炒熟的藠头中，加盐翻炒均匀。
炒至红椒八成熟时，把炒好的肚片倒入炒匀即可。

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