炖双豆

炖双豆

准备时间：

10分钟内

烹饪时间：

10-20分钟

适合人群：

3-4人
主料：

豆角150g 土豆80g
辅料：

油适量盐适量黄豆酱适量酱油适量味精适量葱姜适量

炖双豆描述

不是东北人，却很爱吃炖菜。狂欢之宴上也少不了炖菜的。喜欢炖菜的随和，也喜欢炖菜浓浓的味道。说其随和是很多种蔬菜都可以搭配炖着吃，说其浓浓的味道是炖菜有着其他烹制方法都没有的独特味道。这土豆与豆角组合炖，再配些木耳，不但味道好，营养价值也高，还具有养生保健作用。

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炖双豆制作步骤

土豆去皮洗干净切成滚刀块。
豆角摘洗干净掰成段。
起油锅，葱姜入锅煸香。
加黄豆酱炒。
豆角入锅炒。加适量水炒均匀，盖上锅盖炖。大火烧开，改文火炖。其间适时翻炒。
豆角、分熟时，土豆入锅炒均匀同炖。
视情况加适量酱油。炒均匀盖上锅盖继续炖。其间还要适时翻炒。
豆角、土豆分熟时，木耳入锅炒。
加盐、味精炒。炒均匀收汤入味即可出锅装盘。

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