肉丝炒杂蔬

肉丝炒杂蔬

准备时间：

10-20分钟

烹饪时间：

10-20分钟

适合人群：

3-4人
主料：

红椒250g 冬瓜400g 魔芋豆腐1000g 玉米粒250g 瘦肉400g
辅料：

红油豆瓣汁适量淀粉适量姜适量盐适量油适量

肉丝炒杂蔬描述

瘦肉丝炒四种蔬菜，营养全面，老少皆宜，特别是有糖尿病的老年人，此菜是很有帮助的，冬瓜利尿，魔芋豆腐降血脂，对心脑血管健康有益，玉米是很好的粗粮，红椒富含维生素。一份菜，一家人的营养需要差不多都包含了。

利尿水肿炒锅糖尿病患者适宜肺热高血压

肉丝炒杂蔬制作步骤

将魔芋豆腐和冬瓜切成条。
玉米粒洗净，红椒切成丝。
肉丝上撒上一些淀粉和盐调均。
将姜蒜和肉丝一同倒入锅中简单翻炒，时间不能太久，火不能大，否则淀粉会炒糊。
倒入魔芋豆腐翻炒一下，加点红油豆瓣汁。继续翻炒。
加入冬瓜和玉米，继续翻炒。注意全程不需要加水，因为魔芋豆腐很多水分，在烹饪过程中水分会渗出来。
翻炒均匀后，根据个人口感决定是否再加盐。盖上锅盖小火焖十分钟。
十分钟后，打开锅盖加入红椒，红椒不宜久焖，不然维生素就流失了。然后再盖上锅盖焖两分钟。
最后一步当然是装盘、上桌、吃。

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