沙参玉竹炖乳鸽

沙参玉竹炖乳鸽

准备时间：

10-20分钟

烹饪时间：

2小时以上

适合人群：

3-4人
主料：

鸽子肉500g 沙参50g 玉竹50g
辅料：

红枣4颗姜片适量盐适量芫荽适量

沙参玉竹炖乳鸽描述

秋风起，正是进补的好时机，因为家里养了只瘦成竹竿状的小猪，所以总要动点念头让他多吃点东西。肉食、面食不太能讨他的欢心，只有汤汤水水多少能让他有些兴趣。不过，汤汤水水正是防秋燥的好法子，今天就做个沙参玉竹炖乳鸽吧。

阳盛质阴虚质汤滋阴滋阴润燥

沙参玉竹炖乳鸽制作步骤

一般档主一定会把鸽子脱毛、剁块。
带回家后要再用清水洗净，沥水待用。
准备好药材。
沙参、玉竹分开用清水浸泡十分钟。
红枣清水浸泡十分钟。
切好姜片。
浸泡好的沙参洗净待用。
浸泡好的玉竹洗净待用。
将鸽肉放进砂锅。
加适量清水。
大火煮开。
大火煮开鸽肉后，清除干净水面的浮沫。
将鸽肉及汤水倒入炖锅，
加入沙参、玉竹、红枣及姜片。
慢火炖上两小时即可。
食用时再加入适量的食盐和芫荽或葱花。
鸽肉的营养价值高，对老人和小孩尤其适合，民间有“一鸽胜九鸡”的说法。

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