过桥牙签肉

过桥牙签肉

准备时间：

30分钟-1小时

烹饪时间：

10分钟内

适合人群：

3-4人
主料：

羊肉400g
辅料：

油适量盐适量胡椒粉适量孜然粉适量味精适量生抽适量鸡蛋液适量淀粉适量

过桥牙签肉描述

受禽流感的影响，鸡肉很少买了，猪、牛、羊肉的利用率明显上升。买块羊肉做了这过桥牙签肉，也很不错。羊肉肉质细嫩，营养很丰富，而且非常容易消化吸收。羊肉含有维生素、钙、磷、铁等，特别是钙、铁的含量高于其他肉类，胆固醇的含量却很低。羊肉还具有补气滋阴、暖中补虚、开胃健力，补肾壮阳，提高身体免疫力等功效。

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过桥牙签肉制作步骤

羊肉洗干净，切成稍微大些的粒。
加葱姜拌均匀。
加胡椒粉、孜然粉、盐、味精、生抽拌均匀。再加鸡蛋液、淀粉拌均匀腌制分钟。
将腌制好的羊肉串上牙签。
4、成热的油，羊肉入锅炸。
炸熟捞出沥油后即可享用。喜欢孜然的味道，食用时可以再撒些孜然粉。

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