炖羊肉汤

炖羊肉汤

昨日炖了一锅清汤羊肉，今日就想加点蔬菜等配菜烩一下。

前几日用圣女果做汤感觉味道特别鲜美，就想再试一下，加到羊肉汤里，一可提鲜二可除膻。用西红柿煮羊肉汤是下饭店学来的，这对于不能吃辣的是除膻的最好方法之一。

烩羊肉汤的配菜是随意的粉丝、粉皮、豆饼、大白菜、萝卜都是可以的。

首先炖好清汤羊肉，就是原汁羊肉汤。将羊肉泡出血水，然后焯水，再起一锅新水大火烧开转小火炖1小时左右到肉烂。关于清汤羊肉汤制作详细过程可以参照http://www.haodou.com/recipe/325508
将配菜圣女果洗干净。
粉丝泡好。
将羊肉切成小块或薄片都可以。
汤锅内放点油,中火将圣女果炒软。
下切好的羊肉，还有葱姜炒。
炒均加盐调味。
舀上几勺子原汁清汤。
煮开后下泡好的粉丝，再开就可盛出享用。