酱炒肝尖

酱炒肝尖

准备时间：

10-20分钟

烹饪时间：

10分钟内

适合人群：

1-2人
主料：

杏鲍菇50g 菜椒75g 猪肝300g
辅料：

花生油30ml 盐少许胡椒粉1g 五香粉2g 淀粉适量干黄酱20g 姜5g 葱10g

酱炒肝尖描述

一道非常有特色的猪肝做法。猪肝片薄片用六必居的黄酱炒制，炒出来酱香浓郁，味道鲜美。烹调时间不能太短，至少应该在急火中炒5分钟以上，使肝完全变成灰褐色，看不到血丝才好。

家常菜咸香炒白领春季炒锅

酱炒肝尖制作步骤

猪肝用清水浸泡分钟。
用刀将猪肝片薄片。
将切好的猪肝入锅中焯水。
盛出，控水。
焯过水的猪肝加入淀粉，葱姜末，五香粉，胡椒粉。
抓匀腌制分钟。
菜椒去籽洗净切片。
杏鲍菇洗洗净切片。
干黄酱加适量清水合成酱汁。
热锅下油，放入适量葱姜炝锅。
放入菜椒和杏鲍菇。
翻炒至断生。
放入腌制好的猪肝。
旺火翻炒秒钟。
加入调好的黄酱。
旺火翻炒秒关火即可。

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