新派毛血旺

新派毛血旺

准备时间：

30分钟-1小时

烹饪时间：

10-20分钟

适合人群：

1-2人
主料：

猪里脊150g 午餐肉150g 竹笋50g 魔芋50g 豆腐泡50g 牛肉丸50g
辅料：

料包适量鲜花椒适量辣椒适量大蒜适量空心菜适量金针菇适量海带丝适量黄豆芽适量

新派毛血旺描述

毛血旺是川菜菜谱之一，以鸭血为制作主料，毛血旺的烹饪技巧以煮菜为主，口味属于麻辣味。不过，我这次的新派毛血旺，没有用到血块，但是味道那是绝对的给力哟。要不，你也试试做做的呀。用盆吃的感觉，真爽，大汗淋淋的。

麻辣炒毛血旺四川菜新派炒锅

新派毛血旺制作步骤

准备的食材如图。
还有竹笋，魔芋，豆腐泡。
准备的一些蔬菜，黄豆芽，海带丝，金针菇，空心菜。
猪里脊肉，切薄片。用水淀粉，少许盐，料酒，腌制分钟左右。
竹笋，魔芋，海带丝，分别焯水。
黄豆芽也是焯水。
热锅凉油，先把切好的午餐肉片，用料包炒一下。之后加入高汤或是开水。
把牛肉丸下锅煮。
再倒入豆腐泡。
再把之前焯好的竹笋，魔芋，海带丝，黄豆芽，一同倒入锅内。
待锅内煮分钟左右，再把之前腌制好的猪里脊，滑入。再煮分钟左右。
辣椒，大蒜，分别切成片与小段。
之后，把锅内的东东，放在一个盆内，把鲜花椒，切好的辣椒，大蒜片放在盆上。
另起锅，倒入适量的食用油，倒入干辣椒面，花椒面。炸红油。
把炸好的红油，浇在盆上面。一道又鲜香又麻辣的“新派毛血旺”就OK了。

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