腊味萝卜糕

腊味萝卜糕

准备时间：

10-20分钟

烹饪时间：

30分钟-1小时

适合人群：

1-2人
主料：

萝卜2500g 腊肠100g 腊肉100g
辅料：

油适量胡椒粉适量糖适量盐适量玉米淀粉100g 粘米粉400g 水适量珧柱适量虾米适量

腊味萝卜糕描述

悄悄地，牛年到了，送上自制的萝卜糕，祝大家新年进步，步步高升。
萝卜糕是广东传统的贺年糕点，过年的时候少不了。做法可谓各家有各法，五花八门的，很难说谁家的最正宗。正不正宗不重要，好吃就好，经过了多年的实践和采各家所长，偶终于总结了现在的做法，发上来跟DIY人交流交流。

咸蒸小吃糕点点心立春 1-2人软糯蒸锅 1小时-2小时

腊味萝卜糕制作步骤

腊肉切粒，腊肠切粒，虾米浸洗干净沥干水。
珧柱加水蒸熟。
萝卜刨丝。
粘米粉，玉米淀粉。
瑶柱用温水泡软好，然后蒸好，撕成细丝，蒸瑶柱的水倒出来加到萝卜丝里。
腊肉、腊肠先炒至变色然后加进虾米和瑶柱丝，炒至闻到香味。
萝卜丝加瑶柱水放锅里煮至出水，放盐、糖、胡椒粉调味。
捞起萝卜丝，剩下的萝卜汁与粉混合均匀。
然后往粉浆里加萝卜丝和炒好的配料，搅拌均匀。
盘里抹油，倒进搅拌好的材料，放锅里大火蒸到分钟.
摊凉后倒出，一盘香喷喷的萝卜糕就做好了，吃的时候可以蒸也可以煎，自己做的，材料十足，美味异常.

腊味萝卜糕相关推荐

最新菜谱

精彩推荐