干锅香腊脆藕

干锅香腊脆藕

准备时间：

10-20分钟

烹饪时间：

10分钟内

适合人群：

3-4人
主料：

腊肉150g 去皮莲藕300g
辅料：

生抽适量白醋适量生粉适量白糖适量豆瓣酱适量姜适量葱适量料酒适量

干锅香腊脆藕描述

藕片清脆爽口，加入烟熏的腊肉，带着独特的鲜香味道，美味下饭，喜欢吃腊味的朋友们，可千万不能错过这一道干锅香腊脆藕哦!

香辣午餐宴请干锅私房菜

干锅香腊脆藕制作步骤

首先将莲藕切片，泡入清水中，倒入少量白醋，拌匀，腊肉切片、姜切末、葱切葱花。
锅中放入小半锅清水，水开后，下入藕片，焯熟，捞出，接着加两勺生粉，拌匀。
锅中准备小半锅油，烧至七成热，下入藕片，炸至微黄捞出。
锅留底油，下入腊肉，炒出油脂，盛出。
接着下入姜、葱，加入豆瓣酱炒出红油，随后将藕片倒入锅中均匀翻炒，再下入腊肉，翻炒片刻，然后淋入适量料酒、生抽，加半勺白糖翻炒调味，盛入砂锅中，即可享用。

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