腊肉炒泥蒿

腊肉炒泥蒿

准备时间：

10分钟内

烹饪时间：

10-20分钟

适合人群：

3-4人
主料：

腊肉1小块泥蒿300g
辅料：

油盐适量干辣椒适量蒜适量

腊肉炒泥蒿描述

湖北人招待客人时最喜欢用腊肉配上泥蒿一起炒，选腊肉一定要肥瘦相间，将蒸后的腊肉煸炒出油到香肉色透明，就着腊肉的荤油，加入鲜绿脆生的嫩茎，简单一炒，腊肉特有的浓香与泥蒿的脆嫩清香马上扑鼻而来，味道真的是美妙绝伦，让你吃过就会爱上它。所以即使这泥蒿在市场上是“贵族”蔬菜，人们都乐此不疲地买回来做“腊肉炒泥蒿”来解解馋；即使远离他乡游子，也一辈子忘不掉这荆楚家乡风味。

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