金银满仓

金银满仓

准备时间：

2小时以上

烹饪时间：

30分钟-1小时

适合人群：

3-4人
主料：

黄豆50g 花生50g 猪五花肉800g
辅料：

水淀粉适量老抽适量盐适量料酒适量香叶适量花椒适量姜适量

金银满仓描述

金银满仓，寓意吉祥，加入花生和黄豆，不仅能吸收猪肉的肉香，更可以中和猪肉的肥腻，咬一口，细腻的口感下，会带给你满满的惊喜哦！

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金银满仓制作步骤

首先将花生米泡入清水，浸泡三个小时，泡发，剥去表皮。姜切片。黄豆泡入清水，浸泡三个小时，泡发。
锅中倒入小半锅清水，下入猪五花肉，放入姜片、花椒、香叶，淋入适量料酒，加两勺盐，盖上锅盖，煮二十分钟，捞出，装入保鲜袋，冷冻一个小时后，切成约十厘米长的薄片。
准备好五花肉，淋入适量老抽，拌匀，使每一片肉均匀上色。
将切片的五花肉去皮，猪肉皮留下备用，将每一片五花肉包一粒花生，卷好，摆入盘中。
然后，倒入剩余的花生，再倒入黄豆，铺平，最后将修整五花肉的余料切成丁，放入盘中，置于准备好的蒸锅中，隔水蒸一个小时，取出，再倒扣在盘中。
锅中倒入蒸肉的原汁，淋入适量水淀粉，搅拌均匀，勾出芡汁，淋在五花肉之上，这道菜就完成了。

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