茄子凉面

茄子凉面

准备时间：

10-20分钟

烹饪时间：

10分钟内

适合人群：

3-4人
主料：

面条400g 猪肉 150g 茄子 500g
辅料：

大料适量葱姜适量黄瓜适量胡萝卜适量酱油适量面酱适量鸡精适量味精适量盐适量油适量

茄子凉面描述

夏天，面条是餐桌上的常客，凉面更受欢迎。用应季的茄子打卤，做了这款茄子凉面，虽然普通，但很美味。源于茄子含有多种维生素，还有提高免疫力等作用，这款凉面也很保健。

煮夏季面食增强抵抗力夏季菜谱

茄子凉面制作步骤

猪肉洗干净切成片，用生抽、料酒、淀粉油搅拌均匀腌制15分钟。
茄子洗干净切成片。
茄子入油锅煎好盛出。
起油锅，葱姜、大料入锅煸香后猪肉入锅炒。
加面酱炒。
面酱炒出香味加酱油炒。
茄子入锅炒，炒均匀加适量水烧。
烧开，加盐、味精、鸡精炒均匀。视情况勾芡。芡熟，茄子卤就好了。
胡萝卜洗干净，切成丝入煮锅焯水后捞出用冷水过凉。
面条入锅煮。
面条煮熟用冷水过凉。
面条沥干水，加茄子卤、胡萝卜丝、黄瓜丝拌均匀即可享用。

茄子凉面相关推荐

最新菜谱

精彩推荐