韩式豆浆面

韩式豆浆面

说起韩式面条，我们一定会想起那黑黑的炸酱面、冰爽的牛肉汤冷面，豆浆面的名字很少听过吧，据说夏天吃冰豆浆面很风行，这个在韩餐厅卖得不便宜，可是做法却很简单
清新香滑的冰豆浆配上劲道的面条，配上蔬菜和泡菜一起吃更是滋味无穷

黄豆用清水浸泡一夜，用水清洗几遍，将脏东西去掉
放到锅里煮熟，煮熟的黄豆迅速放进凉水里浸泡
不断搓洗，将豆皮去掉
将去掉豆皮的黄豆打成豆浆
做好的豆浆过滤豆渣后凉透，放进冰箱里冷藏
将烤熟的芝麻放料理机里打碎备用
蔬菜清洗干净备用
鸡蛋煮熟一剖为二，黄瓜、胡萝卜切丝，西红柿切开
开水煮面，煮好的面条捞出后迅速放进冰水里过凉，洗去表面粘稠冰镇好的豆浆里加入一点点盐、少量鸡粉，放进两大勺芝麻碎将过凉的面条放在豆浆里，上面摆放上鸡蛋、蔬菜丝即可吃的时候可搭配泡菜