肉丝米粉汤

肉丝米粉汤

准备时间：

30分钟-1小时

烹饪时间：

10-20分钟

适合人群：

1-2人
主料：

高汤700ml 菜心50g 里脊肉100g 米粉200g
辅料：

橄榄油适量清水适量砂糖适量鸡粉适量生粉适量调味鸡汁适量冬菜适量

肉丝米粉汤描述

一到夏日，就想吃些清淡可口的，米粉汤就是最好的选择哦！

米粉汤好不好吃，光看外表就知道，米粉本身无甚差别，美味的生成完全在汤头。故好吃得米粉汤色不可能太清澈，表面还泛些淡黃的浮油，那是溶解了肉质香（指肌肉纤维里的味觉物质，可溶于水中）的靓汤，诱人嘴馋。

夏至汤煮

肉丝米粉汤制作步骤

食材：米粉，菜心和里脊肉。
将菜心用清水浸泡15分钟，择洗干净，沥干，待用。
将里脊肉洗净，切丝，放入碗中，加入适量的调味鸡汁、生粉、砂糖和清水，拌匀，腌制30分钟。
将菜心放入煮锅中。
焯烫一下，夹起。
煮锅中倒入适量的高汤。
盖锅盖，大火煮滚。
揭盖，放入肉丝。
放入适量的冬菜，大火煮至肉丝断生。
放入米粉，煮滚。
加入适量的鸡粉调味，煮滚。
即可关火。
盛入碗中，上桌后就了美美享用啦。

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