麻辣锅

麻辣锅

准备时间：

无

烹饪时间：

10-20分钟

适合人群：

1-2人
主料：

墨鱼肠400g 鸭头2个大头菜200g 香菇8朵鸡丸10个
辅料：

葱适量糖适量鸡精适量蒜2瓣姜1片干辣椒2个料酒适量芝麻适量盐2勺

麻辣锅描述

麻辣香锅应该是来源于重庆地区一种乡土风味很浓的家常菜，做法是将各种蔬菜或者肉类用浓郁的调料炒香，麻辣鲜香的一大锅，一家人围坐在一起吃，又热闹又下饭，天冷的时候还会将大锅放在炉子上，一边加热一边吃。

家常菜春季烧麻辣

麻辣锅制作步骤

处理准备炒麻辣香锅的材料，香菇去根洗净切成小块，大头菜切片，墨鱼肠切片，鸡丸切块，鸭头切小瓣。
葱：切段姜：切片蒜：剥皮
将干辣椒的表面用湿毛巾擦干净，切成丝，辣椒籽不要
锅烧热，放入油，烧热以后放入干辣椒炸香，注意不要炸变色了，油变红香味出来以后就可以，加入姜片、大蒜炒香。
依次放入材料，耐火候的先放（比如香菇，大头菜）不耐火候的后放（比如墨鱼肠），手脚麻利地翻炒均匀，加入料酒炒匀。
加入糖、盐、鸡精（依各人口味）调味，炒匀即可，用大碗盛出洒上芝麻即可。

麻辣锅相关推荐

最新菜谱

精彩推荐