奶香芝士卷

奶香芝士卷

准备时间：

2小时以上

烹饪时间：

10-20分钟

适合人群：

5-6人
主料：

低粉200g 芝士粉20g 牛奶100ml 橄榄油10ml 糖10g 干酵母2.5g 练奶10g
辅料：

白醋适量盐1小勺

奶香芝士卷描述

甜的包子吃得多，又转一转口味，来款咸味道的蒸包子啦。芝士与牛奶的配合，就是不错，奶香芝士味很香。包子也松软好吃。

早餐烤芝士味

奶香芝士卷制作步骤

将牛奶与油倒入面包机，加入糖与炼奶，倒入低粉与芝士粉，加入酵母与盐；
启动搅拌机；
搅拌成团时，加入白醋，搅拌至面团光滑不沾手；
取出面包机桶，盖上保鲜纸，置于室温进行第一次发酵，经过大概1.5-2小时，面团膨胀至原来的2-2.5倍大，且面团组织呈蜂窝状，则发酵完成；（具体还是要根据面团膨胀2-2.5倍为准）；
将面团分为约25g的小面团；
擀上上阔下尖尖的长片；
由上而下卷起来；
放入垫有纱巾的蒸架上；放在锅里（锅里可以加点热水，加快醒发，缩短时间），加盖进行醒发；醒发完成时，面坯膨胀至原来的1.5倍大，且托在手上有种很轻的感觉，则醒发完成；
冷水下锅，大火煮沸后，转中火蒸15分钟，熄火后再焖3分钟；即可出锅，趁热将包子取出来放凉。

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