油角

准备时间：

10-20分钟

烹饪时间：

30分钟-1小时

适合人群：

1-2人
主料：

面粉200g
辅料：

油适量糖适量花生适量芝麻适量

油角描述

广东有个习俗，每每到过年的时候，家家户户都会做一些油炸小吃，我家也不例外，不过做的就不太多，只有几种，今日向大家介绍其中一种——油角。

春节炸年菜

油角制作步骤

盘里放糖、猪油。
加适量的热水，使糖和猪油融化。
加入面粉揉成面团，加盖保鲜袋放入冰箱冷藏片刻。
趁着这个空，把花生放入锅中炒香。（不用放油哟）
把炒香的花生稍稍放凉后去衣。
用刀或其他方法弄碎。
把碎花生、芝麻、糖和少许生面粉一起放入碗中。
拌匀即成油角的馅。
把冷藏好的面团拿出来擀薄，用模具切成圆片。
拿一块圆片，放入花生馅。
两边合起来，把边缘捏紧。
再捏成花张应纹即成油角坯。
这是做好的油角坯。
锅中放适量的油，烧至七八成熟。（视炸的东西多少而定）
把油角坯放入油中就不要动。
看到油角表面变硬即可慢慢翻动。
直到油角变成金黄色即可捞起。

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