炖带鱼段

炖带鱼段

准备时间：

10-20分钟

烹饪时间：

30分钟-1小时

适合人群：

5-6人
主料：

带鱼1000g
辅料：

盐适量大料适量料酒适量醋适量酱油适量干尖椒适量桔子皮适量大葱适量

炖带鱼段描述

前几天煎了带鱼，儿子和外甥女很爱吃呢。只是我可就费了事了，一点一点的剔肉，还供不上两人吃呢。这回直接用高压锅炖了，把刺炖到酥烂，这回可不用给他们剔鱼肉了，呵呵。

家常菜炖高压锅

炖带鱼段制作步骤

带鱼。
去头，尾，收拾干净，剪子剪去鱼鳍。
切好段后再冲去几遍。
大料备好。
大料入高压锅，入料酒，酱油，醋，盐，姜，葱等。
添上水，以刚没过带鱼段为准。
大水烧开，排气后炖约分钟，就可以了，炖好的，不要马上拿带鱼出锅，在汤里多放上一段时间入味，然后把汤歪着锅舀出来，再放置拿出带鱼段。这样做出的带鱼，入味，成块。

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