双味带鱼段

双味带鱼段

准备时间：

2小时以上

烹饪时间：

10-20分钟

适合人群：

1-2人
主料：

带鱼段250g
辅料：

油适量盐适量孜然适量辣椒粉适量大料水适量料酒适量

双味带鱼段描述

以前也只有过年的时候才能吃到带鱼，不过也都是用来招待亲戚，传统的炸法都是腌好后再裹上一层面糊，这样做刚炸出来是很香的。外皮也是脆的。但一放外层的面糊就软了。这种干炸的，就感觉好多了，也省了裹面糊那一步，腌好的带鱼炸出来也很入味，这几天火气太大了，可不敢再和儿子一样吃这个辛辣的食物了，那就用空气炸锅一锅做两样吧。只需在带鱼身上刷上一点油。炸出来的带鱼，一样美味可口。

炸烤白领香辣味孜然味空气炸锅

双味带鱼段制作步骤

冰箱里早有的带鱼，自然解冻，因为孩子吃，所以只取带中，切段后，用刀背轻轻的拍打带鱼段，这样更易入味。
花椒，麻椒，大料瓣，盐，用开水泡开出味，放凉后，放入料酒，酱油，姜末，葱花，制成大料水。
入切好的带鱼段。腌起来。
腌两三个小时吧。夹出来，控一下水份。
把带鱼分开，鱼身两面分别刷上油。
一盘里撒上辣椒粉，一盘里撒上孜然。
炸篮里放上分离板。度，预热分钟。
预热好后，拉出炸篮，底层刷上一层油。
带鱼入炸篮。
空气炸锅，度，分钟。
出锅喽，如果时间，温度撑握不好，可以随时拉出炸篮看一下没有被炸糊。
咋样，很不错吧。一锅两味的。也不沾，也没有被破相，哈。外皮焦脆，肉也够味。

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