酱香鹌鹑蛋

酱香鹌鹑蛋

准备时间：

10分钟内

烹饪时间：

30分钟-1小时

适合人群：

3-4人
主料：

鹌鹑蛋400g
辅料：

酱油适量干红辣椒适量姜片适量老抽适量料酒适量八角适量桂皮适量

酱香鹌鹑蛋描述

鹌鹑蛋外表看起来麻麻的，但是冬日里用来下火锅是很多小朋友的最爱！蛋虽小，营养却是十分的了得。
从来没有做过小蛋，也没有卤过鸡蛋，觉得这样的小可爱吃起来一口一个，真是享受，做成小零食也很不错呀，而且价格也便宜。

健脾开胃咸煮零食夏季饮食熬夜

酱香鹌鹑蛋制作步骤

准备鹌鹑蛋将外壳用水洗净。
用小锅装水没过鹌鹑蛋，大火煮开后改小火煮分钟光火焖-5分钟。
将热水中的鹌鹑蛋捞出放入冷水中。
将小锅中放少量的水，再加入料酒，酱油，老抽。
将煮好的鹌鹑蛋敲碎，不要去壳，有裂缝即可。准备好干红辣椒，生姜，八家，桂皮。
将鹌鹑蛋和香料一起放入准备好的料汁中煮。
大火煮开，释放去香味，改小火慢炖，期间用筷子搅动鹌鹑蛋，让其充分沾上酱料，待酱料快见底时关火。焖在锅中-20分钟即可！

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