家常版烧鹅

家常版烧鹅

准备时间：

2小时以上

烹饪时间：

30分钟-1小时

适合人群：

3-4人
主料：

鹅半只
辅料：

芝麻油适量盐适量五香粉适量生抽适量老抽适量白糖适量蒜适量麦芽糖适量

家常版烧鹅描述

外面卖的烧鹅专业做法用的工具和家里不一样，还要经过打气，腌制，缝合，烫皮等一系列的步骤制作而成，家庭版的更简便些，有烤箱就轻松解决了，味道也很赞的，皮脆肉香，而且烤制后不会有过多的油脂，有时间的亲们可以试下了。

粤菜午餐宴请烤烤箱

家常版烧鹅制作步骤

半只鹅处理干净。
把蒜和姜剁碎；用适量生抽，盐，芝麻油，白糖，五香粉搅匀做腌味料。
把姜蒜和腌料倒在鹅上。
用手把料汁抹均匀，并按摸一会儿，然后腌制约小时，中途翻面并按摸。
腌好后把鹅上的姜蒜去掉，放在网上风干水份。
风干后在鹅的上下刷上蜜汁（用麦芽糖和温水调成）。
烤箱先预热两分钟，烤盘上铺上锡纸接油，把鹅放在烤网上，置烤箱上数第三层，上下火加热风，温度调至度，先烤分钟。
取出把鹅翅和腿下面容易焦的部位用锡纸包起来，再刷一次蜜汁。
接着入烤箱上下火度再烤分钟即可。

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