卤制香酥脆皮鹅

准备时间：

2小时以上

烹饪时间：

10-20分钟

适合人群：

3-4人
主料：

鹅1800g
辅料：

卤水1500g 烧卤王1依白砂糖适量鸡精适量味精适量葱适量姜适量花椒适量盐适量油适量

卤制香酥脆皮鹅描述

鹅肉蛋白质的含量很高，富含人体必需的多种氨基酸、多种维生素、微量元素，并且脂肪含量很低。鹅肉营养丰富，脂肪含量底，不饱和脂肪酸含量高，对人体健康十分有利．根据测定，鹅肉蛋白质含量比鸭肉、鸡肉、牛肉、猪肉都高，赖氨酸含量比肉仔鸡高。鹅肉味甘平，有补阴益气、暖胃开津、祛风湿防衰老之效，是中医食疗的上品。同时鹅肉作为绿色食品于2002年被联合国粮农组织列为21世纪重点发展的绿色食品之一。

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