猪肚煲老母鸡

猪肚煲老母鸡

准备时间：

10分钟内

烹饪时间：

1-2小时

适合人群：

1-2人
主料：

猪肚250g 老母鸡半只
辅料：

胡椒适量腐竹适量姜适量盐适量

猪肚煲老母鸡描述

猪肚煲鸡近几年越来越受到吃货追捧，从酒楼到家庭日常汤水，出现的频率很高，汤鲜甜微辣开胃，喝一碗热腾腾的猪肚鸡汤，焗出一身汗，在潮湿的春季驱寒祛湿身心皆舒畅
特别是胃寒多放些胡椒去煲
因为我喜欢吃腐竹所以也放了很多，并且去繁简见直接将猪肚和鸡都切片省去把鸡塞进猪肚里的麻烦

炖砂锅滋补祛湿老火汤补气虚驱风寒

猪肚煲老母鸡制作步骤

食材：猪肚，老母鸡，胡椒，姜腐竹（可不放）调味：盐
猪肚切片这是我之前洗干净灼过水放冰箱保存的猪肚。
胡椒颗粒洗净用刀背拍裂这样容易出味，姜切片胡椒的量视乎个人能接受的辣来确定放到数量。也可以放胡椒粉。
将老母鸡，猪肚，胡椒粉，姜放入汤锅加足够的清水开大火煲
煲开了改小火煲
煲小时就这样了不放腐竹的就到这步可以放盐调味关火了吃啦
我喜欢腐竹，在煲汤时将腐竹浸泡切段
加入煲小时的猪肚汤里大火煲
将腐竹煲软就可以啦

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