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酱炖羊蝎子

酱炖羊蝎子

酱炖羊蝎子描述

酱炖羊蝎子是一道很常见的家常菜,酱香浓郁,除了啃骨吃肉外,原汤还能涮羊蝎子火锅。在天津的烤串摊、砂锅摊也是一道必备菜,几乎10桌要有8桌点。而且羊肉性味甘、热,含有蛋白质、脂肪、维生素B1和B2,烟酸以及钙、磷、铁等多种营养成分。能御寒保暖,健身壮体,增强抗病能力。《本草纲目》说它"能补中益气,安心止痛,主治虚劳寒冷。羊蝎子好吃是一方面,再加上啃的过程,简直是身心愉悦啊,所以不能炖得过分软烂,炖得离骨就失去了啃的乐趣了......
酱香

酱炖羊蝎子制作步骤

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